문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 한국 요리 (문단 편집) ==== 왜곡된 한국음식 판매 ==== 현재 해외 한식 분야에서 제일 문제가 되는 것은 이제 막 걸음마 수준으로 이름을 알리기 시작한 한국 음식이 몰상식한 중국인들에 의해서 왜곡된 형태로 퍼지고 있다는 것이다. '''특히 유럽이나 영미권 같은 상대적으로 부유한 1세계 국가부터 3세계 국가들 까지 전세계에 퍼져있는 중국인들이 한식의 유행에 편승하여 돈벌이 목적으로 어설프고 맛없는 한식을 비싼값에 마구 팔아대면서 한식의 이미지를 왜곡 하는데 매우 크게 일조 하고 있다.''' 당연히 음식을 조리하고 판매하는 요식업은 취급하는 폼목과 그것을 조리하는 사람의 국적은 중요하지 않다. 당장 한국의 이민 1세들이 해외에서 가장 많이 운영하던 요식업 중 하나가 일식집이었다. 또 한 어떤 음식이던 자국의 음식이 해외로 넘어가면 음식의 현지화 또한 자연스러운 흐름이기에 무조건 적인 오리지널만 고집 할 수도 없다. 다만 중국인들이 범하고 있는 문제는 이와는 차원이 다른 원초적인 문제여서 더욱 큰 문제가 되고 있다. 사실 음식 자체가 정성이 들어가고 맛이 있다면 어느 정도의 오리지널리티를 상실한 한식도 크게 문제될 것이 없다. 그러나 중국인들이 마구잡이로 한식의 이름을 걸고 팔아대는 정체불명의 성의없는 음식들은, 아예 음식자체의 퀄리티나 맛이 처참한 수준인건 기본이고 위생도 엉망인데다가 한식의 기본적인 틀을 유지하면서도 자기네들 나름대로 어레인지하거나 현지화를 고려하는 등의 과정을 통한 기본적인 한국음식에 대한 존중 따위는 찾아볼 수 없고 그저 한탕 돈벌이로 장사하는걸 대놓고 티를 낸다는 것이다. 더 큰 문제는 아직까진 접근성이 상대적으로 빈약하고 확산력에 한계가 있는 한국음식 특성상, 이러한 중국인들의 왜곡된 한식으로 한식을 처음 접해보는 외국인들이 기하 급수 적으로 늘어나고 있다는 것이다. 한국의 문화 컨텐츠가 해외에 퍼질수록 이러한 몰상식하고 양심없는 중국인들의 가게 또한 반사이익을 보는 악순환이 계속 되고있다. 당연히 이러한 음식물 쓰레기를 어마어마한 가격에 먹어본 외국인들은 한식에 대한 왜곡된 이미지와 오해를 하게 되고 다시는 한식을 찾지 않거나 왜곡된 한식 정보를 퍼뜨리게 된며, 한번 박혀버린 인식을 바꾸는 것 또한 쉽지 않다. 그나마 다행인 건 중국인에 대한 인식이 세계적으로 매우 좋지 않아서 중국인들이 운영하는 한식당인 걸 알게 되는 경우엔 오해를 빠르게 푼다는 것이 다행인 점이다. 하지만 이것도 한계가 있는게, 전세계에 퍼져있는 중국인의 숫자와 한국인의 숫자 차이를 생각해보면 한국인이 전세계 식당에 진출해 제대로 된 한식당을 운영하는 것보단, 중국인들에게 한국 요리의 제대로 된 레시피를 따르도록 교육해 그들이 제대로 규격화된 한국 요리를 만드는 것이 훨씬 쉽고 성공 가능성이 크기 때문에 앞으로의 한식 세계화에는 레시피의 표준화,규격화,정량화가 필수라 할 수 있다. 앞으로도 이러한 왜곡된 오해가 지속적으로 퍼지는 것을 막기 위해서는 지속적인 모니터 링과 제대로 된 한식을 접할 수 있는 기회를 점차 늘려 나가는 것이 중요하다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기